Artikler af Vivienne Kallmeyer (33)
Økologi er danskernes bæredygtige fødevarevalg
En ny undersøgelse lavet for Økologisk Landsforening viser, at danskernes opfattelse af økologi som et bæredygtigt valg er øget signifikant det seneste år. Næsten 70 pct. af de adspurgte oplyser, at de anser økologi for at være bæredygtigt, mens mere end 80 pct. mener, at økologi beskytter naturen og grundvandet.
Dansk økologisk eksport sætter ny rekord
Eksporten af danske økologiske fødevarer oplevede en stigning på fire pct. i 2019 i forhold til året før og passerer nu for første gang 3 mia. kr. Det viser de nyeste eksporttal fra Danmarks Statistik.
Økologien skal nå nye værdihøjder
De imponerende salgsrekorder for økologi i Danmark skal anvendes til at arbejde strategisk med fødevarernes værdi. For det er ikke længere nok at sælge meget. Lige nu og i fremtiden kræver forbrugerne bedre fødevarer med bæredygtig værdi.
Danskerne bager økologisk som aldrig før
Under forårets corona-nedlukning steg salget af økologisk mel og interessen for hjemmebag markant. Tendensen fortsætter, og er du en af dem, som stadig bager, er du ikke den eneste.
Hele Danmark fejrer Ø-mærket: Ø-mærket fylder 30 år
Ingen andre i verden køber så mange økologiske varer pr. indbygger som danskerne. Æren for det, kan i høj grad tilskrives det røde ø-mærke, som fylder 30 år i 2020.
Nyt videnscenter skal sætte turbo under den grønne omstilling af vores tallerkener
Et nyt videnscenter af Økologisk Landsforening og Dansk Vegetarisk Forening skal styrke omstillingen mod flere økologiske og plantebaserede fødevarer.
Økologisk Landsforening præsenterer ny landbrugsmodel
Fremtidens bæredygtige fødevaresystem indeholder belønninger og afgifter gennem EU's landbrugsstøtte.
Stort økologisk potentiale i foodservice-branchen
I 2019 steg salget af økologiske fødevarer til restauranter, offentlige køkkener, hoteller, kantiner og caféer med 11 pct. i forhold til året før.
Danskernes økologiske verdensmesterskab er under pres
Det økologiske fødevaresalg tegner sig for en rekordstigning på godt 14 pct. i første halvår af 2020. Det viser tilbagemeldinger fra detailhandlen. Dermed fortsætter danskerne som økologiske verdensmestre, men mesterskabet er i fare, når regeringen piller alle økologiske ambitioner ud af Finansloven.
Flere planteproteiner til de professionelle
Godt 40 køkkenprofessionelle lod sig inspirere og fylde op med viden om danske, økologiske plante-proteiner, da Økologisk Landsforenings foodservice-team inviterede til inspirationsdag på Naturbruget Tranum, hvor bønner og linser er nye afgrøder.