Jakob Brandt

Fødevarestyrelsen har lavet FAQ, som hjælper forbrugerne med at drible udenom de ultraforarbejdede råvarer, når de handler i supermarkedet.

Små og mellemstore fødevarevirksomheder kan nu søge om at deltage i PlanteVÆKST, hvor Teknologisk Institut tilbyder et skræddersyet udviklingsforløb med adgang til ekspertise, testfaciliteter og professionelt netværk.

I forbindelse med Biernes Dag, lancerer Danmarks Biavlerforening en ny hjemmeside, som viser, hvilke træer, som bierne foretrækker.

Det er ikke kun moderkoncernen Danish Crown, som oplever fremgang. Der blæser også positive vinde over datterselskabet Friland.

Søren Tinggaard forlader direktørstolen hos Friland for at blive direktør for Danish Crown Ejerservice, men han fortsætter i spidsen for koncernens økologiske division, indtil der er fundet en afløser.

Mens udenlandske konkurrenter har tabt milliarder af kroner på deres plantesatsninger, beviser jyske Naturli’ med et nyt rekordresultat, at det er muligt at gøre plantebaserede fødevarer til en god forretning.

Danmarks fødevareindustri genererer årligt 385.000 tons madspild. Nu skal et nyt projekt til 13 mio. kr. hjælpe virksomheder med at udnytte deres sidestrømme fra fødevareproduktionen mere effektivt og dermed nedbringe madspildet.

Til sommer forventer Fødevarestyrelsen at lancere et nyt danmarkskort over alle landets spisemærkede restauranter.

Selv om Vingsted Hotel & Konferencecenter har fået Det Økologiske Spisemærke i bronze, er der stadig plads til, at køkkenet kan holde fast i en håndfuld små lokale fødevareproducenter.

Økologisk rapsolie fra Danmark har mange gode egenskaber, og Dragsbæk-koncernen efterlyser flere producenter, som kan sikre tilgangen af råvarer til nye produktlanceringer.