Hørkram-chef klædte sig ud som bi på messe: »Vi er nødt til at forstå, at vi klart overskrider de planetære grænser«
Leverandørmessen hos Hørkram Foodservice viste, at mange økologiske producenter arbejder på at skærpe den grønne profil. Økologien bliver en vigtig del af løsningerne på flere af vores aktuelle miljøudfordringer, mener Vivi Kjærsgaard, bæredygtighedschef for Hørkram.
Nyt millionprojekt skal reducere madspild og øge værdien af sidestrømme
Danmarks fødevareindustri genererer årligt 385.000 tons madspild. Nu skal et nyt projekt til 13 mio. kr. hjælpe virksomheder med at udnytte deres sidestrømme fra fødevareproduktionen mere effektivt og dermed nedbringe madspildet.