Hotel Legoland har fået spisemærke i bronze uden at øge budgettet
Gæsterne på Hotel Legoland kan nu fylde økologi på tanken, inden de begiver sig ud i den store forlystelsespark i Billund.
Valsemøllen åbner bageunivers for fagfolk i køkkener og kantiner
Med et nyt online bagekursus, opskrifter og bagehacks ønsker Valsemøllen at gøre det nemmere for landets køkkenprofessionelle at bage økologisk rugbrød.
Fra 2026 er det slut med "CO2-neutrale" produkter
Et nyt direktiv fra EU indeholder en række nye regler for markedsføring, der skal komme greenwashing til livs.
Tuborgfondet giver 22 mio. kr. til at styrke undervisningen i grøn gastronomi
Hotel- og Restaurantskolen i København får 22 mio. kr. til at udvikle og teste nye modeller for håndværksbaseret undervisning og grøn gastronomi, som skal være med til at løfter fagligheden i uddannelsen på skolen.
Svensk gymnasium går foran med økologi og bæredygtighed
Duften af gamle madpakker er et ukendt begreb i undervisningslokalerne på Stockholms største gymnasium, hvor gratis vegetarisk kantinemad med 80 pct. økologi er med til at sikre det nødvendige brændstof til elevernes hjerner.
Det svenske marked ligner et oplagt mål for danske alternativer til animalske fødevarer
En markedsanalyse fra Ecovia Intelligence peger på, at det ligner en god ide for økologiske producenter af plantebaserede varer at rette blikket mod Sverige.
Matr Foods vil til udlandet med et nyt bud på fremtidens mad
Når direktør for Matr Foods Randi Wahlsten til november tager til økologimesse i Malmø, medbringer hun både et nyudviklet bud på fremtidens plantebaserede
alternativ til kød og en stor portion optimisme.
Staten er i førertrøjen, når det gælder omlægning af landbrugsjord
De offentlige ejere af landbrugsjord har på seks år øget økologiprocenten fra 26 pct. til 34 pct.
Fødevarestyrelsen laver kontrol hos landmænd med direkte salg
Økologer som sælger fødevarer via stalddørssalg eller gårdbutik, kan se frem til, at kontrollanter fra Fødevarestyrelsen banker på stalddøren i løbet af årets sidste måneder.
Økologerne har haft en historisk dårlig høst af korn og bælgfrugter til konsum
Årets miserable høstudbytte viser, at det bliver nødvendigt at skabe større robusthed ude på de landbrug, som ønsker at dyrke korn og bælgfrugter til konsum, lyder vurderingen fra Aurion.