Fem frontløberkøkkener præsenterer deres bedste opskrifter med danske bælgfrugter
Bælgfrugter er meget mere end erstatning for kødet. De finder både vej til drikkevarer, brød, kransekage og is-desserten, når kokkene i fem jyske køkkener tryller med ærter, bønner og linser i nyt opskriftshæfte fra Økologisk Landsforening.
Kokkene på Vejlsøhus blev bidt af bælgfrugter
De ansatte i 'frontløberkøkkenet' på Vejlsøhus Hotel & Konferencecenter er overraskede over, hvor mange forskellige bælgfrugter, der bliver dyrket i Danmark, og hvor nemt det er at integrere dem i menuen.
Søren Tinggaard bliver ny direktør for Friland
Frilands direktør Claus Hein har sagt ja til en stilling som direktør for europæisk detailsalg i Danish Crown og han afløses af Søren Tinggaard som direktør for Friland.
Naturmælk holder døren på klem for mere mælk
Ønsket om at udbetale den højest mulige aconto-betaling til andelshaverne i løbet af året betyder, at Naturmælk lander et resultat på 1,8 mio. kr., hvilket ligger et pænt stykker under budgettet.
Polen har potentiale til at blive Danmarks næste økologiske eksporteventyr
I Polen er økologien på vej ind i den brede dagligvarehandel, og det giver nye åbninger for danske fødevareproducenter, vurderer Dennis Hvam, international markedschef i Økologisk Landsforening efter besøg i Warszawa.
Danmarks eksport af økologi sætter ny rekord
I 2022 steg Danmarks eksport af økologiske fødevarer med tre procent i forhold til 2021, viser nye tal fra Danmarks Statistik.
Kragerup gods siger farvel til økologien, men ikke til bælgfrugterne
Efter kun ét enkelt godt høstår i løbet af fem sæsoner sætter Kragerup Gods de økologiske bælgfrugter på pause.
Bank vil have danskerne til at spise mindre kød
Med en ny strategi, der har fået navnet 'Planterejsen', vil den værdibaserede bank Merkur Andelskasse forsøge at skubbe den danske fødevareproduktion i en mere plantebaseret retning.
Ny undersøgelse: Økologi står stærkt som kvalitetsmærke
Madkultur23 viser, at økologien holder skansen på danskernes tallerken i en periode, hvor vi ellers har slækket på andre kvalitetsparametre, når vi køber ind til aftensmåltiderne.
Flere vender ryggen til klimavenlig mad
Selv om flere har skruet ned for kødforbruget, viser undersøgelsen Madkultur23, at klimahensyn spiller en mindre rolle, når danskerne køber ind til aftensmaden, hvor kødet stadig spiller hovedrollen på de fleste tallerkener.