Mad og marked

Coop flytter nu transport af udvalgt frugt og grønt fra lastbiler over på tog. Det sker for at teste, om det er muligt at høste en væsentlig klimabesparelse, når dagligvarekoncernen importerer varer fra Sydeuropa.

Godt 40 køkkenprofessionelle lod sig inspirere og fylde op med viden om danske, økologiske plante-proteiner, da Økologisk Landsforenings foodservice-team inviterede til inspirationsdag på Naturbruget Tranum, hvor bønner og linser er nye afgrøder.

Fakta-kædens økologiske private label-serie lægger navn til Coops 13 nye lavprissupermarkeder, som skal teste et koncept med mere fokus på økologi.

En af landet største producenter af økologiske grøntsager, salat og æg, Axel Månsson, kan fra 1. september også skrive hotelejer på visitkortet.

For andet år i træk ønsker online-platformen Goforlocal.dk at hylde Danmarks mange lokale producenter og gårdbutikker, og du kan være med.

I samarbejde med Irma lancerer Hanegal en serie af færdigretter, der skal sætte nye standarder for klimavenlige produkter.

Nettos direktør Michael Løve opfordrer dagligvarebranchen til at hjælpe kunderne med at træffe det bæredygtige valg, og han efterlyser et fælles datagrundlag for fødevarernes CO2-aftryk.

Flere landmænd har opdaget, at madspildsappen Too Good To Go kan benyttes til at afsætte varer, som ellers risikerer at gå til spilde.

Per Kølster, formand for Økologisk Landsforening, deler ikke øko-landmands bekymring for, at markedet er ved at stagnere.

Dagrofa-kæden vil uddanne 200 klimaambassadører, som kan lære kunderne at tage det klimarigtige valg, når de fylder indkøbskurven med madvarer