Alle nyheder

KRONIK: Hvis den dygtige planteavler har problemer med proteinindholdet i sin brødhvede, skal han fjerne det ensidige fokus på udbytte, for høje udbytter betyder som regel et lavere proteinindhold.

SERIE: Da Jes Hjort slog sig ned som mikro-gartner, var én af udfordringerne at prissætte de økologiske spirer og grøntsager, han skulle leve af.

I GANG FOR 1 MILLION: Økologiske læhegn skal levere råvarerne til saftkoncept, som belønnes med legat på 10.000 kr. fra Promilleafgiftsfonden for arbejdet med flere bundlinjer.

Markedet for planteproteiner er i vækst. Der er dog stadig løse ender, som skal forbindes, inden der er 100 pct. styr på dyrkningen af økologiske proteinafgrøder i Danmark.

Et ”rumskib” i grisenes øjne og i menneskers; et nyt værktøj til bedre huldstyring og lavere foderforbrug i udendørs sohold. En transponder til elektronisk sofodring drevet af solceller har i sommeren og efteråret stået på markerne hos Trine Sund Kammersgaards søer i Thy.

Søer uden ring i trynen, slagtesvin på friland og direkte salg er konceptet for Trynen i Jorden, som Trine Sund Kammersgaard driver på lejet jord på en bakketop i Thy.

LEDER: Når vi med begejstring ser økologien vokse sig stærkere både på markerne, markedet og tallerkenerne, skal vi gøre plads til at forny os og til at flere kan være med.

2020 blev et år med mange op- og nedture for Rune Lund Sørensen, som efter en fantastisk madanmeldelse havde bookinger langt ind i det nye år, da corona-restriktionerne i december tvang ham til at slette dem alle og satse på takeaway.

Økologisk Landsforenings bestyrelse ønsker at oprette et fagudvalg for professionelle køkkener. Forslaget kommer til afstemning på den snarlige generalforsamling.

De forskellige medlemsgrupper i Økologisk Landsforening skal sikres en mere ligelig repræsentation, lyder det fra bestyrelsen, der foreslår en ny struktur i foreningen.