Vin-formand: Øget specialisering er en genvej til mere og bedre dansk vin
Andelstanken kan bidrage til både en større og bedre produktion af dansk kvalitetsvin, vurderer Hans Münter, som er formand for Foreningen Dansk Vin.
Stormfald gav ideen til at grundlægge en vingård
Den danske produktion af vin er tredoblet på seks år, og 40 pct. af druerne bliver dyrket af økologer som familien Thrysøe, der driver en vingård i Himmerland med 20.000 vinstokke.
Ny analyse: Økologien får stærkere position i to ud af fem køkkener i Horeca-branchen
På tærsklen til indførelsen af skærpede krav til ESG-rapportering forventer mange professionelle køkkener i den private del af foodservicebranchen, at økologien kommer til at fylde mere på tallerkenerne i løbet af de kommende år.
Michelin-værtskab cementerer Danmarks gastronomiske førerposition
De næste to år er Danmark udpeget som vært for Michelin Guide Nordic, og ifølge fødevareminister Jacob Jensen (V) vil det igen gøre Danmark bemærket på den internationale madscene.
Vinderen af Årets Ret med gris er en hyldest til den økologiske Hindsholmgris
Alouette imponerede juryen med en ret, som var en hyldest til den økologiske Hindsholmgris. Flere af landets bedste kokke betragter Hindholmgrisen som landets bedste grisekød, og de betaler gerne ekstra for at få den ypperligste kødkvalitet fra langsomt voksende dyr, der lever hele livet i mobile hytter på marken.
Tidligere Irma-direktør åbner nyt madmarked
Alfred Josefsen åbner sammen med 12 tidligere Irma-ledere en butikskæde, som er baseret på værdierne fra den lukkede Irma-kæde, som havde den højeste økologiandel i dansk dagligvarehandel.
Danmarks vigtigste marked for økologi bevæger sig i den rigtige retning
Den tyske regering har sat økologien på skinner. Nu er spørgsmålet, hvor mange danske fødevareproducenter, der vil med på toget.
Friland slipper nådigt gennem massiv fyringsrunde
Frilands kunder og leverandører kommer kun i mindre omfang til at mærke de seneste fyringer i Danish Crown-koncernens danske virksomheder, vurderer Friland-direktør Søren Tinggaard.
Innovationscenter overtager aktiviteterne i Center for Frilandsdyr
Den 1. januar overtager Innovationscenter for Økologisk Landbrug alle aktiviteter i Center for Frilandsdyr, mens Dyrenes Beskyttelse og Friland A/S træder ud af ejerkredsen bag centeret, som hidtil har haft base i Randers.
Rømer Vegan får stort gennembrud i Tyskland
En aftale med grossisten Followfood baner vej for salg af veganske varer til flere tyske dagligvarekæder.