Læg kerner i blød og lad brød hæve længere: Styrelse kommer med nye anbefalinger til vegetarer
Fødevarestyrelsen anbefaler nu et dagligt kosttilskud med B12-vitamin til vegetarer for at sikre kroppens bloddannelse og nervefunktion. Derudover anbefales både vegetarer og veganere at vælge surdejs- eller langtidshævet brød og sætte korn i blød inden bagning.
Tal for pattegrisedødelighed i økologien er forældede, så nu vil innovationscenter indsamle nye data
Den aktuelle dødelighed blandt økologiske pattegrise er formentlig betydeligt lavere end de seneste tal, som er 10 år gamle, vurderer Innovationscenter for Økologisk Landbrug. Derfor vil centeret nu kortlægge den aktuelle dødelighed med grundig dataindsamling.
Sådan sænker du mængden af mikroplast i køkkenet
Ved at udskifte plastredskaber i køkkenet med redskaber af stål, jern og træ og stoppe med at vaske plastbeholdere i opvaskemaskinen kan man reducere sin eksponering for mikroplast. Henrik Beha Pedersen, stifter af Plastic Change, giver her 11 tip til mindre plastforurening.
Mængden af mikroplast i vores hjerner ser ud til at stige, og forsker mener, at meget kommer fra maden
På blot otte år har forskere set en stigning i mængden af mikroplast i menneskehjerner. Der er samtidig konstateret en højere mængde mikroplast i hjerner på afdøde, som led af demens. Forsker bag nyt studie mistænker særligt kød for at være en kilde til plast.
Økologiske mælkeproducenter i stærk fremgang: Resultatet blev fordoblet i 2024
Efter et udfordrende 2023 har de økologiske mælkeproducenter næsten fordoblet deres resultat i 2024. En højere mælkepris og øget ydelse har styrket økonomien og givet plads til gældsafdragelse.
Økonom forventer, at mad bliver endnu dyrere - hvor efterlader det økologien, som ellers er i vækst?
Dansk økonomi er stærk. Alligevel ser danske forbrugere pessimistisk på fremtiden og forventer at skulle bruge flere penge på fødevarer i år, viser en ny analyse. Netop fødevarer er et ømt punkt, når vi står med prisstigninger, fortæller Sydbanks forbrugerøkonom. Økologisk Landsforening forventer dog fortsat vækst for økologien i 2025.
EU's højrefløj vil sætte Europas grønne omstilling på pause
Dansk Folkeparti og højrefløjsgruppen Patrioter for Europa vil nu suspendere EU's 'Green Deal', der bl.a. har til formål at gøre Europa klimaneutral, skabe mere urørt natur og forbedre vandmiljøets tilstand og luftkvaliteten.
Tænketank med ny beregning: Stor risiko for, at Danmark ikke når sit klimamål
Concito vurderer, at Danmark får svært ved at indfri sit klimamål i 2030, og det er bl.a. baseret på en forventning om, at reduktionerne i landbruget ikke bliver så store, som politikerne regner med.
Hestebønner i wienerbrød: Sådan har hospitalskøkken seksdoblet brugen af økologiske bælgfrugter
Regionshospitalet Randers har på fem år seksdoblet sit forbrug af bælgfrugter. Bl.a. bruger personalet hestebønnepure til bagværk - det giver en saftigere krumme og sundere brød og kager. Cheføkonoma Mona Carøe Jensen giver her gode tip til, hvordan man kan få flere bælgfrugter på menuen.
Efterafgrøder reflekterer lys – kan det afbøde klimaændringer?
Hvis efterafgrøder reflekterer mere lys end bar jord, kan de spille en positiv rolle som klimaindsats i landbruget.