Henrik Hindby Koszyczarek

Nu åbnes der for ansøgninger fra køkkener, der ønsker at omlægge til økologi. I alt 54 mio. kr. uddeles til kompetenceudvikling af køkkenpersonale med fokus på en mere bæredygtig kost.

Europæisk landbrug kan blive 100 pct. agro-økologisk, selvforsynende og samtidig brødføde kontinentet, konkluderer et nyt studie. Forbrugerne er dog nødt til at ændre en helt central vane.

Vordingborg Kommune er en af flere kommuner, der beder regeringen om at ændre i loven, så kommuner atter kan sige nej tak til udvidelser af husdyrbrug.

Hvilken rolle spiller økologien og kødforbruget for fremtidens bæredygtige fødevaresystem? Det og en række andre spørgsmål forsøger Forbrugerrådet Tænk at finde svar på i syv podcast-afsnit.

Karsten Deibjerg og Bertel Hestbjerg, der står bag selskabet Organic Pork, vil afprøve koncepter og idéer i de måltidskasser, de skal til at lave i deres nye forretningseventyr.

På finansloven vil SF have afsat 100 mio. kr. til at beskytte grundvandet og rense forurenede grunde. Af andre værktøjer til at sikre det rene drikkevand nævnes økologisk drift eller skov.

Det er ikke nok for arterne, at et landbrug er certificeret økologisk, da økologi også kan være intensivt. Der er brug for flere tiltag på marken, mener forskere.

Der er væsentlig forskel på, hvordan klimaet kommer til at være herhjemme, alt efter hvor meget og hvor hurtigt vi får reduceret udledningen af klimagasser. Meget peger dog imod kraftigere regn og længere tørkeperioder.

Udledningen af drivhusgassen metan kan sætte klimamål over styr, lyder advarslen forud for offentliggørelsen af den næste store klimarapport fra FN's klimapanel.

Kødproduktionen er en af kilderne til de senere års rekordstigning i udledningen af metan. FN's klimapanel advarer om, at klimamål kan afhænge af, om vi får nedbragt udledningen af metan.