Mad og marked

En ny rapport viser, at både hoteller, caféer og restauranter stadig oplever en del udfordringer for at leve op til kravene bag Det Økologiske Spisemærke.

Den store køkkenhave ØsterGro, der ligger på taget af et gammelt bilauktionshus i København, står til at måtte lukke på grund af en lov om parkeringspladser.

Over 60 pct. af madvarerne på Odense Universitetshospital er nu økologiske, og hospitalet har netop modtaget 76 spisemærker af sølv.

Aalborg Universitetshospital er blevet belønnet for sit fokus på bæredygtighed og økologi.

Overtagelsen af Øllingegaard Mejeri bidrager til rekordår for det sønderjyske mejeri, som runder en omsætning på 372 mio. kr.

Køge er hjemsted for landets første REKO-ring - et koncept hvor medlemmerne handler direkte med producenterne. Flere er på vej.

Et koncept, hvor producenter og forbrugere handler lokalt ved hjælp af Facebook, er kommet til Køge. Danmarks geografi er dog en udfordring for konceptet.

Det er fem år siden, at de første jyske dadelbarer landede i Irmas butikker, og nu skal et crowdfundingprojekt hjælpe dem ind i flere af Coops kæder.

Hanegal dropper planen om at dele produktionen op i to selskaber og bygge en ny fabrik. Nu er planen at udbygge og øge aktiviteterne på den nuværende fabrik i Haderslev.

Fødevarestyrelsen opfordrer alle landets køkkener til at være med til at markere jubilæet for Det Økologiske Spisemærke i 2019.