Mad og marked

Selvom de nye officielle kostråd fokuserer på mere grønt og mindre kød, vil politikerne ikke bestemme, om offentlige køkkener skal kunne tilbyde et plantebaseret måltid til dem, der ønsker det.

SERIE: En kombination af web-og torvesalg har vist sig at være den bedste kombination for mikrogartner Jes Hjort og Økotopen, som har lært, at det som nyetableret fødevareproducent er vigtigt hele tiden at være åben for afprøve nye salgskanaler.

Med ekstra fem mio. kr. kan det nyåbnede madkulturhus Kornets Hus skrue helt op for nye tilbud og aktiviteter i rollen som hele Danmarks oplevelsescenter for korn og sanselig madkultur.

Onsdag får danskerne mulighed for at lave grønne live-investeringer i små bæredygtige fødevarevirksomheder direkte hjemme fra stuerne. Det sker, når Coop Crowdfunding inviterer syv virksomheder til at pitche grønne projekter via nettet.

Mens mange økologiske planteavlere stadig er i testfasen i forhold til at dyrke bælgfrugter til human ernæring, har søstrene Malene og Astrid Søgård fra Pure Dansk åbnet deres egen web-shop med bønner, ærter og linser.

Et nyt samarbejde mellem Miljøministeriet og Horesta er et stort skridt i retning af en grønnere affaldssektor, vurderer miljøminister Lea Wermelin.

Som den første dagligvarekæde i Danmark får Lidls egen økologisk mælkeserie tre hjerter.

Zero Foodprint Nordic etablerer sig i Danmark for at rejse penge til klimaeffektive jordbrugsprojekter - resten af Norden følger trop til næste år.

Markedsberetning efter første halvår viser, at Frilands økologiske omsætning er vokset med 63 mio. kr. i forhold til året før.

I samarbejde med Danmarks Biavlerforening skyder Lidl nu gang i projektet ”Lidls Bidrag”, der skal være med sikre bedre forhold for bestøvende insekter i Danmark.