Vigtig milepæl for Matr Foods
Den københavnske producent af plantefars bliver i denne uge listet hos Nemlig.com og får dermed for første gang mulighed for at sælge varer til private kunder i hele landet.
Ronni Lundegaard vil egentlig helst lave plantefars, men det er den formede plantebøf, der hitter
Årets plantemesse af Dansk Vegetarisk Forening bød på besøgsrekord. Messen gav et indblik i de huller, der er i markedet, og som producenter og iværksættere forsøger at udfylde, bl.a. med sundere snacks og plantefars til kantiner. En sundere variant af hasselnøddecreme kan være på vej.
Bank-medstifter: »At hælde gift ned i grundvandet kan ikke være en god ide, og derfor bør vi holde os væk fra den type forretning«
Afhængigheden af EU-støtte og en stor animalsk produktion gør dansk landbrug utroligt sårbart, og en omlægning er nødvendig. Investorer og en tidligere bankdirektør er ikke i tvivl om, at landbruget står over for nye tider - om det vil det eller ej.
Økologisk plantebaseret produkt scorede hattrick: Vandt for tredje år i træk
Priserne for 'bedste plantebaserede produkt' og 'bedste nye plantebaserede produkt' gik begge til økologiske varer, da Dansk Vegetarisk Forening uddelte sine årlige priser på Plant Food Festival i København.
Regeringens strategi for mere plantemad får både ros og ris: Hvor er målsætningerne?
Regeringen får generelt ros for som den første i verden at have fremlagt en strategi for plantebaserede fødevarer, men flere parter efterlyser klare målsætninger.
Her er regeringens handlingsplan for plantebaserede fødevarer
Regeringen har netop præsenteret sin handlingsplan for plantebaserede fødevarer. Hele sektoren skal styrkes, så både eksport og afsætningen på det hjemlige marked bliver højere, og der skal mere plantebaseret mad og drikke ind på uddannelsesstederne.
Det svenske marked ligner et oplagt mål for danske alternativer til animalske fødevarer
En markedsanalyse fra Ecovia Intelligence peger på, at det ligner en god ide for økologiske producenter af plantebaserede varer at rette blikket mod Sverige.
Matr Foods vil til udlandet med et nyt bud på fremtidens mad
Når direktør for Matr Foods Randi Wahlsten til november tager til økologimesse i Malmø, medbringer hun både et nyudviklet bud på fremtidens plantebaserede
alternativ til kød og en stor portion optimisme.
Mere grønt på tallerkenen fordrer øget recirkulering
NYT FRA ICROFS: Gødningsprodukter fra det omgivende samfund kan indeholde potentielt problematiske stoffer, men omvendt er økologien nødt til at finde nye næringskilder, hvis den skal vokse. Der skal findes en balance mellem økologiens kredsløbsprincip og forsigtighedsprincip.
Det er bælgen, der sælger
KRONIK: Måske vi ser ind i en fremtid, hvor bælgen bliver en lige så vigtig del af produktet som selve frugten. I dag ser vi en trend, hvor kokke i højere grad arbejder med at bruge hele råvaren som en måde at optimere ressourcerne. En trend bælgfrugterne må forventes også at skulle bidrage til.