Madspild

Madaffald er god gødning til marken. Det kan hjælpe økologerne med at få udfaset konventionel husdyrgødning og mindske de konventionelle landmænds brug af kunstgødning. Mød fire frontløbere, der hjælper med at få madaffaldet tilbage til landmanden.

Efter godt tre års drift lignede det enden på et kort væksteventyr, da stifterne af Eat Grim i december begærede selskabet konkurs, men nu har nye investorer overtaget boet.

I 2015 fastsatte de amerikanske myndigheder et mål om at halvere madspildet frem mod 2030. Mere end en tredjedel ad vejen, konstaterer man, at indsatsen har slået fejl. Ny rapport forsøger at genoplive indsatsen.

2021 blev et godt år for Folkekirkens Nødhjælps seks Wefood-butikker, som reddede 417 tons fødevarer fra skraldespanden. Det er en stigning på 18 pct.sammenlignet med året før.

Med 21 mio. downloads i 2021 er den danske madspildsapp Too Good To Go på top- 10 over verdens mest downloadede apps i kategorien “mad og drikke”.

Modeller, der kan forudsige restholdbarhed på jordbær og salat, bliver i øjeblikket udviklet til software, der forventes på markedet næste år.

For et flertal af danskerne har det betydning for deres valg af spisested, om en restaurant har økologi på menuen og fokus på at mindske madspild. Der er potentiale for at markedsføre sig på det, lyder det fra Arla Pro.

Ved at købe varer fra projektet JunkFood kan Irmas kunder være med til at bekæmpe madspild og sikre måltider til hjemløse borgere.

Ny mærkning opfordrer forbrugerne til at bruge sanserne og smage på fødevarer af ældre dato, før de beslutter, om de skal på tallerkenen eller bør kasseres.

Fortidens husholdninger var fyldt med bæredygtige vaner, som vi kunne lære af i dag. Fx den såkaldte høkasse. Men så skete der en udvikling efter Anden Verdenskrig, som ændrede vores vaner radikalt.