Projekt udvikler robuste systemer til væksthuse
Et europæisk projekt skal designe systemer i væksthuse og tunneller, som gør det muligt at opretholde en høj og stabil produktion med lav miljømæssig belastning.
Ny liste viser de mest bitre og stærkt smagende kål
KRONIK: To projekter har undersøgt planter med højt indhold af bitterstoffer, som har en meget gavnlig sundhedseffekt i kosten.
Flere spindemider i konventionelle marker end økologiske trods insektgifte
Ukrudt er ikke kun en konkurrent til afgrøderne - de efterstræbte planter er også værter for mange nyttedyr.
Biodynamisk grøntsagsdyrkning begynder ved frøene
KRONIK: Økologisk og biodynamisk landbrug ligner på mange punkter hinanden; men når det kommer til valget af frø til grøntsagsdyrkning, træder forskellene frem.
Grøntsager er fremtiden
KRONIK: Den bæredygtige udvikling sætter fokus på plantebaserede fødevarer, i særdeleshed grøntsager. De skal dyrkes intensivt og bæredygtigt som en del af Den Store Fødevare-forandring.
Hun kvittede jobbet for at lave øko-marmelade af spildprodukter
52-årige Kerry Dodd har netop vundet en pris for sin hjemmelavede økologiske marmelade, der er lavet af overskudsprodukter.
Tag kartofler op i to trin
Frilægning af kartofler, også kaldet To-trinsoptagning, er interessant af flere grunde.
Kartoflen er bedre end sit rygte
Nyt projekt arbejder både med dyrknings- og afsætningsmetoder af den økologiske spisekartoffel.
Kokke og konsulenter skal med ud i grøntsagsmarken
Ansatte i de professionelle køkkener skal vide mere om smag og forskellige sorter af økologiske grøntsager, mener både producenter og foodservicegrossister.
Nu skal der flere sorter i jorden
Dansk Cater og Skovsgaard Gods har indledt et partnerskab, som tester potentialet i at introducere flere forskellige sorter af økologiske grøntsager, så de professionelle køkkener får et mere interessant udvalg af smagsvarianter at arbejde med.