Alle nyheder

KRONIK: Der er langt igen, før den plantebaserede omstilling for alvor slår igennem hos danskerne. Men meget peger på, at de store køkkener kan skabe en plantebaseret måltidsrevolution, ligesom de satte gang i øko-revolutionen i slut-80'erne.

I anledning af Kvindernes Internationale Kampdag har Coop Crowdfunding og Økologisk Nu talt med Emilie Berning, som i 2021 etablerede det økologiske gårdmølleri Vild Hvede på Nordfyn sammen med studieveninden Ingeborg Pauls.

Uhhmami og Frank Lantz vinder ”Best New Product Award 2023” på BioFach-messen for en serie veganske granulater, som på rekordtid har åbnet døren til udlandet på vid gab for den kulinariske madiværksætter, som drømmer om at sætte smag på det grønne køkken i mange lande.

Efter fundet af PFAS i økologiske æg har ægproducenterne ledt efter en erstatning for fiskemel, som menes at være kilden til forureningen. Og der ér grønne, danske alternativer, vurderer Innovationscenter for Økologisk Landbrug.

Et nyt samarbejde mellem producenten Kragerup Gods, grossistvirksomheden Grøn Fokus og Compass Group Danmark skal sikre, at danske økologiske bælgfrugter nu i langt højere grad bliver sat på menuen rundt omkring i landets kantiner.

Louise Køster fortsætter som forperson i Økologisk Landsforening. Hun blev valgt til posten sidste år, efter at Per Kølster valgte ikke at genopstille.

Der er nu sat navne på samtlige 29 medlemmer af Økologisk Landsforenings nyoprettede repræsentantskab.

Selv om omsætningen i Økologisk Landsforening sidste år ikke levede op til budgettet, kom foreningen ud af det seneste regnskabsår med et resultat, som var en lille mio. kr. bedre end forventet, og det er ikke den eneste parameter, hvor bundlinjen er bedre end tidligere.

Jacob Jensen forventer at kunne præsentere en strategiplan efter sommer, så regeringen kan nå sin målsætning om at fordoble økologien frem mod 2030.

Forperson Louise Køster satte fokus på økologiens svære tid i sin tale til Økologisk Landsforenings årlige generalforsamling. Hun aner dog lys forude.